Polpettone di tacchino ovvero arrosto di tacchino con frittata

3 maggio 2018

Non so dire quanto ho scartabellato alla ricerca di qualcosa che sono certa di aver letto a proposito di una nota macelleria reggiana che negli anni nn iniziò a proporre la carne di tacchino per piatti borghesi.

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Frittatina di avanzi

12 maggio 2016

Di solito, quando preparo qualche cosa di impanato, con quel che avanza preparo una polpettina o due per Sirio.

Frittata con pomodorini

30 marzo 2016

Per chi non lo sapesse, io ho una cucina in cui gli ingredienti “di campagna” arrivano a ondate, grazie alla generosità di diverse persone.

Frittata al microonde

18 marzo 2016

Tra i miei libri di cucina, che non sono pochi, c’è un’opera in quattro volumi dedicata alla cucina a microonde.
Risale al 1988, periodo in cui sembrava che tutti avremmo cucinato a microonde ogni tipo di piatto.

Omelette con prosciutto e formaggio

13 marzo 2016

Recentemente ho visto un film di Lasse Hallstrom: “Amore, cucina e curry”.
In sintesi è un film sulla cucina fatto da uno che non è nemmeno capace di rompere un uovo (tanto per citare un altro film).

Frittata con le rape

12 febbraio 2016

Il coltivatore di rape voleva sapere come le mangiamo. Lui dice che non riesce a farle mangiare a nessuno, in casa sua, e voleva la prova regina.

Frittatine di cipolla

2 dicembre 2015

Dal momento che la frittata piace sempre a tutti, si presta molto bene a riempire i piatti dei buffet.
Questa cotta al forno è più comoda per il coordinamento in cucina, non rischia di bruciare e non deve essere girata.

Frittatine con patate e pesto di basilico

15 ottobre 2015

La scorsa settimana ho avuto un gran daffare in cucina per dare una mano ai figli che hanno organizzato due cene consecutive.
Per la cena con il maggior numero di ospiti mi sono offerta di preparare gli stuzzichini. Non veri antipasti, ma cosine da buffet, semplici e campagnole (come noi).

Frittata al forno con bacelli di fave

18 maggio 2015

Da bambina ho visto in tv diversi film di fantascienza che hanno cercato di minare la mia serenità.
In uno di questi c’erano dei replicanti che uscivano da bacelli giganti e si sostituivano agli umani.
Cosa volessero simboleggiare l’ho capito qualche anno dopo.

Frittata tre gusti

19 marzo 2015

Com’era giovane questo blog quando ho pubblicato per la prima volta l’omelette alla provenzale!
Ormai, da più di un anno, non ripeto gli stessi piatti.