Archivi tag: funghi porcini

Tagliatelle con salsiccia e porcini

29 agosto 2014

631tagliatelle-funghi-salsiccia'Questa è la ricetta preferita di Giulia, la morosa di mio figlio. Lui le prepara questa pasta ogni volta che lei viene a cena a casa nostra.

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Risotto della castellana

24 febbraio 2014

74riso-funghi'Il risotto della castellana deve essere una preparazione classica, a badare al mio libretto datato 1973.
Forse lo era 40 anni fa.
Questa è tuttavia una versione rivisitata, senza prosciutto.
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