Archivi tag: funghi

Tortelli di spezzatino ai funghi

30 novembre 2016

1112tortelli-spezzatino-funghiGiorni fa, ammirando delle bellissime farfalle al brasato sul blog di Imma, mi è venuta l’idea di preparare dei ravioli (che da noi sono sempre tortelli) con un avanzo di spezzatino.
Avevo in mente il brasato, ma anche con lo spezzatino sono risultati buoni, tanto che i miei figli li hanno finiti domenica sera per cena.
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Risotto “Piccoli Brividi”

1 agosto 2016

997risotto-fagioli-champignon-carote'Ricetta preparata e scritta da Lorenzo.

Questa ricetta l’ho inventata io basandomi su un piatto descritto nel libro La pendola del destino, della collana Piccoli Brividi, che ho letto da piccolo. Ricordo bene la scena in cui il protagonista, un bambino, nascondeva i fagioli nel tovagliolo e li tirava poi in faccia all’odiosa sorellina che aveva fatto la spia ai genitori.

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Petto di pollo ai funghi

4 luglio 2016

992scaloppine-funghi'Una cara amica preparava il pollo ai funghi nella pentola a pressione.
Risultava buonissimo.
Era la fine degli anni Settanta e, noi di provincia, avevamo appena iniziato a sperimentare ricette che ci sembravano innovative.
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Lasagne con funghi e speck

26 maggio 2016

990lasagne-funghi-speck'Io tendo ad associare i funghi all’autunno, ma venerdi c’era in Coop una montagna di cassettine di prataioli in offerta per i soci.
Questa ricetta non è comunque nata da questa opportunità, semplicemente da una telefonata.
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