Archivi tag: garofano

Liquore alle bacche di sambuco

17 luglio 2018

Io non amo preparare i liquori.
Se debbo essere sincera tutto quel traffico che dura un anno per l’altro, quell’agitare, quel cercare di correre dietro al sole non è niente in confronto al penoso momento del filtraggio.
Che sia tela da lenzuolo, filtro da farmacia o carta cucina… il liquido inizia a scendere, ma appena ti giri smette.
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Stinchi al forno con verdure

30 novembre 2014

549stinco-verdure'Quando ero bambina, andando a Modena dove mio padre era ricoverato, sono passata tutti i giorni davanti ad un ristorante a Ponte Alto che esponeva un fascinoso cartello fatto a cuoco con lavagna che diceva: “Specialità stinco al forno”.
Dopo almeno 10 anni, il mio attuale consorte è passato di lì per i 6 anni di università e ha visto sempre lo stesso cartello.
Non solo. Il cuoco, vestito di tutto punto, per almeno 6 anni, ha fatto anche da parcheggiatore per i camionisti clienti.
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