Torta di cereali e fiori di tiglio

10 giugno 2016

Correggio è piena di tigli, sui viali di circonvallazione, al cinema estivo, nei vecchi giardini pubblici e in tanti, tantissimi cortili e giardini privati.

Cereali con ricotta affumicata, asparagi e piselli

29 aprile 2016

Credo che l’età mi consenta una piccola considerazione.
Se l’umanità era arrivata a consumare il riso e a ridurre in farina il grano, per non parlare dell’avena riservata ai cavalli, un motivo ci sarà stato.

Pastiera “napoletana”

20 aprile 2014 Alla fine ho fatto la pastiera. Perchè dolci reggiani o emiliani tipicamente pasquali pare che non ce ne siano. Siccome leggo in giro che la ricetta della pastiera è “di famiglia”, io l’ho chesta a mia cugina Adriana, che non è napoletana, ma a Napoli ci ha vissuto quasi cinquant’anni. Anche lei, prima di cominciare a farla da sè, la comprava in pasticceria.