Archivi tag: lepre

Lepre della Bibbiana

15 febbraio 2015

644lepre-polenta'Ho già detto in altri post che non mi piace cucinare la selvaggina e se lo faccio è per rispetto verso gli animali morti per lo “sport” praticato da conoscenti e familiari.
Spesso approdano lepri e fagiani provenienti da freezer troppo pieni.
L’ultima volta però la prova è stata ancora più difficile.
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Lepre Virginia con polenta

13 gennaio 2014

11lepre-polenta'Iniziare con una ricetta di selvaggina non è nelle mie corde, non mi rappresenta. Ma nella famiglia di mio marito ci sono cacciatori di quelli veri, che, una volta ammazzata la bestia, la selvaggina non la mangiano perchè, a divertimento finito, preferiscono altro.
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