Archivi tag: maiale

Filetto di maiale agrodolce alle prugne

16 agosto 2016

999filetto-prugne'Sono stata sempre una grande amante della lettura.
Ho imparato a leggere a quattro anni grazie al maestro Manzi e da allora non ho mai perso la passione.
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Scaloppine ai carciofi

15 maggio 2016

982scaloppine-carciofi'So di essere ansiosa e anche poco organizzata, ma, quante ore prima di cena sapete in quanti sarete?
Se vi capita di essere informati solo all’ultimo minuto, questo può essere un piatto di salvataggio.
Però bisogna avere sempre qualcosa nel congelatore. Continua a leggere

Spezzatino di maiale con riso pilaf

10 maggio 2016

977spezzatino-maiale-riso'Benchè io sia una gran mangiona, la carne non mi attrae particolarmente.
Ci sono tuttavia alcuni piatti che amo e che non mangio mai, perchè mio marito li snobba.
Uno di questi è senza dubbio lo spezzatino.
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Lonza di maiale steccata

1° aprile 2016

958lonza-steccata'Ho preparato questo arrosto per il pranzo di Pasqua. Naturalmente l’ho rinforzato con delle puntine al forno, non sia mai che manchino le ossa da rosicchiare. Continua a leggere

Lonza California

15 marzo 2016

949brasato'Siccome io non cucino volentieri la carne di bovino, ho trasformato la ricetta del Manzo California utilizzando la lonza di maiale.
Si tratta di un altro piatto in voga negli anni ’70, almeno qui nel reggiano.
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Stinchi di maiale con verza

10 marzo 2016

897stinchi-verza'Ho visto passare su questo schermo stinchi cucinati da “amiche” del web con colori e tempi di cottura davvero diversi dai miei.
Io non ho mai cotto uno stinco in mezz’ora, ma perfino quelli precotti hanno tempi di cottura più lunghi.
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Ossibuchi di maiale con gnocco alle 3 farine e pisellini

19 febbraio 2016

245osso-buco-gnocco'Mia mamma aveva la fobia per le camole della farina.
Se non avete presente cosa sono evitate di andare a vedere, che è meglio.
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