Archivi tag: marinatura

Tranci di tonno al sesamo

27 gennaio 2018
Questa è una ricetta per due, visto che il mio consorte non si è ancora rassegnato a mangiare qualche volta un po’ di pesce.
Non è una novità, sul web se ne trovano diverse versioni, tutte molto semplici. Continua a leggere

Zucchine marinate

13 luglio 2016

994zucchine-marinate' Oggi vi lascio una ricettina “di casa” senza pesi e misure. Tutto dipende da quante zucchine avete a disposizione.
Ricordate che, tra frittura e marinatura, la quantità si riduce a circa un terzo del volume iniziale. Continua a leggere

Fagiano al trebbiano

18 novembre 2015

858fagiano-trebbiano'Anche quest’anno l’anziano paziente ex cacciatore mi ha portato un fagiano.
Per l’esattezza l’ha donato al mio consorte, ma poi l’ho cucinato io.
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Braciole al limone impanate e fritte

16 giugno 2015

746braciole-fritte'In casa mia si fa un grande consumo di braciole di maiale.
Di solito le cucina mio marito sulla piastra senza nient’altro, ma l’altro giorno ho voluto preparare qualcosa di un po’ diverso dal solito.
Ho fatto delle braciole cotolettate. Continua a leggere

Filetto di maiale al limone con asparagi

1° maggio 2015

714filetto-asparagi'E’ inutile che mi dilunghi sui giri che ha fatto questo bellissimo filetto prima di venir definitivamente cucinato.
A volte anche in cucina le dinamiche sono strane.
Alla fine è risultato ottimo. Continua a leggere

Pollo marinato con verdure agrodolci

27 marzo 2015

695pollo-agrodolce-verdure'A differenza della maggior parte delle persone, io amo il petto di pollo.
Mi piace anche freddo, nelle insalate o nei piatti estivi.
Questa preparazione è adatta anche per utilizzare avanzi di pollo arrosto o lesso.
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Ganacini della zia Carla

8 marzo 2015

662ganacini-polenta'I ganacini li avevo mangiati dalla zia, per la grande cena della Vigilia.
Forse un’altra volta, tanti anni fa.
Comunque, sono andata in questa bellissima macelleria, la più bella che c’è a Correggio, tirandomi dietro un prosciutto.
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Ossibuchi alla birra

7 febbraio 2015

635ossibuchi-birra'Io non ho mai bevuto birra.
In casa ne gira qualche bottiglia in estate.
Mio marito la beve a temperatura ambiente, e a me sembra davvero poco invitante.
Vedo che molti la usano a cucinare e ho pensato di provare.
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Puntine marinate al forno

13 gennaio 2015

594puntine-marinate'Da un po’ di tempo vedo al supermercato delle confezioni di “puntine all’americana” di una nota ditta, già pronte e condite.
In casa però… “No no lascia perdere, va a finire che bruciano, saranno piccanti…”
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