Archivi tag: marmellata di sambuco

Tortine morbide con mele e marmellata

2 gennaio 2015

527tortine-mele'Se dico che non so più cosa inventarmi, non è una metafora, ma la verità.
Quest’anno oltre alle decine di cassette dei nostri due alberelli, sembra che tutti vogliano regalare mele.
Continua a leggere

Annunci

Crostata della Paolina

25 novembre 2014

557crostata'La Paolina è una signora molto anziana che, fino a poco tempo fa, in prossimità di ricorrenze che conosceva lei, ci faceva una torta. Una crostata appunto.
La sua crostata era molto simile a quella che preparava mia mamma e molte altre resdore  locali, con una pasta non proprio frolla.
Comunemente veniva definita pasta da ciambella.

Continua a leggere

Confettura di bacche di sambuco

18 ottobre 2014

I frutti selvatici mi hanno sempre affascinato. Spesso, durante le passeggiate in campagna, guardo queste bellezze e mi dico: “Impossibile che non siano buoni da mangiare”.
Precisiamo che non sono una sprovveduta, anzi sì lo sono, ma non su questo argomento.
Mi sono documentata fin dalla giovane età. Continua a leggere

Strudel con noci e bacche di sambuco

25 settembre 2014

390strudel-sambuco-noci'Un altro finto strudel per rimediare ad un errore di valutazione e preparare qualcosa di corsa prima dell’arrivo degli ospiti.
Prima o poi mi dedicherò alla preparazione di un vero strudel, un vero vortice di pasta, ma per adesso mi arrangio in questo modo.
Continua a leggere

Torta angelica con marmellata di sambuco

13 aprile 2014

164torta-angelica-fetta'Siccome ho sempre delle chiare d’uovo che avanzano e stazionano nel freezer con la loro brava etichetta riportante data e numero, ecco cosa ho fatto ieri, con quelle che mi erano avanzate dalla torta agli asparagi.
Questa tortina “angelica” non è come i “brutti buoni” che danno dipendenza, ma nella sua semplicità è delicata e buonissima. Continua a leggere