Archivi tag: Mutti

Verdure ripiene alla pizzaiola

22 marzo 2016

943verdure-ripiene-pizzaiola'Le verdure ripiene mi piaccino molto, soprattutto col semplice impasto da polpette.
Siccome ho ancora queste grosse rape, le ho preparate anche in questo modo, affiancando dei peperoni, per essere sicura che il risultato fosse saporito. Continua a leggere

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Sovracosce di pollo con coste di bieta

20 gennaio 2016

867pollo-biete'Tempo fa, quando ho scritto che ho tante coste di bieta e non so bene come utilizzarle, in tanti mi hanno dato dei preziosi suggerimenti che ho fatto subito miei.
Qualcuno, adesso non saprei dire chi, mi ha suggerito di stufarle in padella.
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Verza e patate con costine, salsicce, wurstel e bacon

7 gennaio 2016

895puntine-salsiccia-wurstel-pancetta-verza-patate'Vorrei ricordare a tutti coloro che si sentono in colpa per aver mangiato durante le feste, che il 7 Gennaio incomincia il Carnevale.
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Minestra di lenticchie

8 ottobre 2015

846minestra-lenticchie'Tempo fa avevo scritto che le lenticchie non sono tipiche della mia zona, tanto è vero che non hanno nemmeno un nome in dialetto.
Tuttavia, dopo che avevo già preparato questa minestra ho trovato una ricetta molto simile in un mio libro sulla cucina reggiana.
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Penne con ricotta e “Verdurine Mutti”

29 ottobre 2015

716pasta-verdurine'Quando i miei figli andavano alle elementari, mangiavano in mensa una pasta alla ricotta che a loro piaceva molto.
Io la ricetta non ce l’ho, però risulta che fosse un sugo rosa, molto cremoso.
Questa è un’emulazione. Continua a leggere