Torta di mele e noci con uva passa

21 agosto 2018

Le mie origine proletar-contadine mi esortano a non sprecare il cibo o meglio la roba da mangiare, come diceva mia mamma, cioè tutto ciò che possiede una potenziale edibiltà.

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Torta fichi e noci

14 agosto 2018

Una torta che preparo spesso in estate.
Si può usare qualunque tipo di frutta e variare anche la tipologia di frutta secca.
L’dea iniziale viene dal ricettario di mia mamma per una torta di pesche.

Crostata con frolla alle noci e marmellata di fichi

7 maggio 2018

Con il forno di fortuna, io continuo a fare le mie crostatine facili facili.
Le noci sono davvero a fine stagione e la marmellata di fichi è da finire, visto che quest’anno si prospetta un buon raccolto.

Torta alle mele e frutta secca

10 febbraio 2017

Un’altra torta di mele?
Non che ce ne fosse bisogno.
D’altro canto l’ho detto che ho cominciato a ripetermi.

Torta di frutta secca

10 novembre 2016

La ricetta di questa torta è di Libera.
Avrei voluto farla uguale uguale, ma non avevo abbastanza noci e non avevo nemmeno lo zucchero muscovado.

Torta morbida ripena di castagne, mele e noci

3 novembre 2016

Ho voluto preparate questa torta con prodotti antichi: le castagne, le mele renette, le noci del giardino e la saba.

Torta speziata di noci

14 ottobre 2016

Mentre ora vado alla disperata riscoperta di antichi sapori e ricette del tempo che fu, quando iniziai a cucinare da ragazzetta come prima cosa pensai di dare una svecchiata al limitato repertorio di torte di casa mia.

Plumcake allo zenzero

1° luglio 2016

All’inizio ho pensato che non ne sarebbe saltato fuori niente di ben fatto.
Unire due masse così dense non poteva essere facile.
Ma era pur sempre una ricetta de “La cucina Italiana” e come tale provata nella cucina della redazione!

Brownies alle noci

3 giugno 2016

Ho rifatto i brownies alle noci, per dar seguito ad una gentile richiesta.
Questa ricetta viene da un supplemento allegato a “La cucina Italiana” e dedicato al cioccolato.
Ho comprato un sacchettino di noci di Romagna, che sono buonissime.

Crostata di pere con frolla al miele

12 aprile 2016

Avevo pensato ad uno strudel, ma io non mi sono mai cimentata nella vera pasta strudel.