21 agosto 2018
Le mie origine proletar-contadine mi esortano a non sprecare il cibo o meglio la roba da mangiare, come diceva mia mamma, cioè tutto ciò che possiede una potenziale edibiltà.
Continua a leggere
14 agosto 2018
Una torta che preparo spesso in estate.
Si può usare qualunque tipo di frutta e variare anche la tipologia di frutta secca.
L’dea iniziale viene dal ricettario di mia mamma per una torta di pesche. Continua a leggere
7 maggio 2018
Con il forno di fortuna, io continuo a fare le mie crostatine facili facili.
Le noci sono davvero a fine stagione e la marmellata di fichi è da finire, visto che quest’anno si prospetta un buon raccolto. Continua a leggere
10 febbraio 2017
Un’altra torta di mele?
Non che ce ne fosse bisogno.
D’altro canto l’ho detto che ho cominciato a ripetermi.
10 novembre 2016
La ricetta di questa torta è di Libera.
Avrei voluto farla uguale uguale, ma non avevo abbastanza noci e non avevo nemmeno lo zucchero muscovado.
Continua a leggere
3 novembre 2016
Ho voluto preparate questa torta con prodotti antichi: le castagne, le mele renette, le noci del giardino e la saba.
Continua a leggere
14 ottobre 2016
Mentre ora vado alla disperata riscoperta di antichi sapori e ricette del tempo che fu, quando iniziai a cucinare da ragazzetta come prima cosa pensai di dare una svecchiata al limitato repertorio di torte di casa mia.
Continua a leggere
1° luglio 2016
All’inizio ho pensato che non ne sarebbe saltato fuori niente di ben fatto.
Unire due masse così dense non poteva essere facile.
Ma era pur sempre una ricetta de “La cucina Italiana” e come tale provata nella cucina della redazione!
Continua a leggere
3 giugno 2016
Ho rifatto i brownies alle noci, per dar seguito ad una gentile richiesta.
Questa ricetta viene da un supplemento allegato a “La cucina Italiana” e dedicato al cioccolato.
Ho comprato un sacchettino di noci di Romagna, che sono buonissime.
Continua a leggere
12 aprile 2016
Avevo pensato ad uno strudel, ma io non mi sono mai cimentata nella vera pasta strudel.
Continua a leggere
