Costine di maiale al radicchio rosso

2 maggio 2017

Ho incontrato una signora dal parrucchiere.
In realtà la conoscevo già, per motivi di lavoro, ma, per la sua natura, non mi era mai stato possibile scambiare più di due parole (nel senso che parla solo lei).

Polpettine con carciofi

30 aprile 2017

Avevo pensato a questo piatto per un pranzo festivo, ma poi mi son vista il bel volto del mio consorte che si incupiva, la mascella che si serrava e l’umore della tavola che precipitava.
Ok, cambiamo film.
Che poi, le polpette le mangia, ma solo con l’idea di farti un piacere a finirle.

Il ripieno emiliano (al pîn)

18 aprile 2017

Qualche settimana fa ho preparato un pranzo assolutamente correggese per amici di origine veneta.
Dopo i cappelletti in brodo ho servito un bollito misto assai ricco, con polpa di manzo, guanciale, doppione, coda, lingua e cappone.

Gnocchi di zucca (senza patate)

29 settembre 2016

Inutile che stia a riscrivere le mie fole sugli gnocchi.
In questi anni le ho scritte praticamente ogni volta che ne ho condiviso un piatto.
La novità è che il consorte si è messo ad apprezzarli. Sbalorditivo!!

Frittatina di avanzi

12 maggio 2016

Di solito, quando preparo qualche cosa di impanato, con quel che avanza preparo una polpettina o due per Sirio.

Chips di zucchine

11 maggio 2016

Qualche giorno fa, su tutti i social, girava il video per preparare queste sanissime chips.
Potevo forse non provare?

Polpettone di trota

3 maggio 2016

Non sto a descrivere la faccia di mio marito quando ho preparato questo piatto.
Neanche fosse arrivata la bolletta del gas!

Pastaresa

22 aprile 2016

Sembra impossibile, eppure anch’io ho avuto un passato di magrezza.
A dire la verità, a giudicare dalle foto, proprio magrezza non ne vedo. E’ una specie di leggenda.

Sformatino di fave con formaggio e salame

5 aprile 2016

Ho preparato questo sformato con gli ingredienti tipici di una Pasquetta più che altro da calendario.

Verdure ripiene alla pizzaiola

22 marzo 2016

Le verdure ripiene mi piaccino molto, soprattutto col semplice impasto da polpette.
Siccome ho ancora queste grosse rape, le ho preparate anche in questo modo, affiancando dei peperoni, per essere sicura che il risultato fosse saporito.