Archivi tag: panna da cucina

Tagliolini al salmone

13 giugno 2016

980tagliolini-salmone'Ricetta preparata e scritta da Lorenzo.

Questa è una delle ricette preferite della mia morosa, Giulia.
E’ molto semplice da preparare.

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Crostata al cocco

18 maggio 2016

986crostata-cocco'La ricetta di questa torta è di mia cugina Cristina.
Siccome è semplice e buonissima, me la sono dedicata per il mio compleanno.
Ho ridotto un po’ le dosi, perchè l’originale viene grandissima. Continua a leggere

Lonza di maiale steccata

1° aprile 2016

958lonza-steccata'Ho preparato questo arrosto per il pranzo di Pasqua. Naturalmente l’ho rinforzato con delle puntine al forno, non sia mai che manchino le ossa da rosicchiare. Continua a leggere

Tortelli di brasato su vellutata di patate

17 marzo 2016

950tortelli-brasato'Mia figlia ha un’amica che io ammiro molto, perchè, nonostante la giovane età, porta avanti un’attività tutta da sola.
Questi bellissimi tortelli di brasato li ha preparati lei, nella sua gastronomia.
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Lonza California

15 marzo 2016

949brasato'Siccome io non cucino volentieri la carne di bovino, ho trasformato la ricetta del Manzo California utilizzando la lonza di maiale.
Si tratta di un altro piatto in voga negli anni ’70, almeno qui nel reggiano.
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Gobbetti con prosciutto cotto e panna

12 marzo 2016

652pasta-panna-prosciutto'Questa è una ricetta degli anni ’70, quando la panna imperversava in tutti i piatti.
A guardarla oggi, questa pasta non ha proprio un bell’aspetto, ma allora trionfava anche in cene importanti.
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Rosette della Madonna al profumo di carciofi

28 marzo 2015

705rosette-carciofi'Le rosette della Madonna sono un piatto diffusosi nel reggiano a partire dagli anni ’70.
Piacciono molto ai miei figli, ma, come succede per gli altri primi piatti importanti, in casa mia sono un po’ trascurate, a causa delle nostre abitudini.
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