Archivi tag: passata di pomodoro

Fusilli all’amatriciana con fave e piselli

20 giugno 2016

975fusilli-fave-pancetta-piselli'I Tg sono standardizzati. Qualsiasi giornalista di cronaca ci parla di “un ragazzo di 45 anni” o di “un anziano sessantenne”.
Si sa che gli “anziani sessantenni” hanno un po’ tutti gli stessi difetti.
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Lasagne con funghi e speck

26 maggio 2016

990lasagne-funghi-speck'Io tendo ad associare i funghi all’autunno, ma venerdi c’era in Coop una montagna di cassettine di prataioli in offerta per i soci.
Questa ricetta non è comunque nata da questa opportunità, semplicemente da una telefonata.
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Gobbetti saporiti con acciughe e pomodori secchi

23 marzo 2016

953gobbetti-acciughe-pom-secchi'Ho posseduto, tanti anni fa, un essicatore che so benissimo da chi è andato a finire, ma…
Ad ogni modo i pomodori essicati vengono benissimo anche in forno ventilato, quando è stagione.
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Verdure ripiene alla pizzaiola

22 marzo 2016

943verdure-ripiene-pizzaiola'Le verdure ripiene mi piaccino molto, soprattutto col semplice impasto da polpette.
Siccome ho ancora queste grosse rape, le ho preparate anche in questo modo, affiancando dei peperoni, per essere sicura che il risultato fosse saporito. Continua a leggere

Lasagne di zucca e salsiccia

28 gennaio 2016

872lasagne-zucca-fetta'Quando ero bambina le lasagne erano un piatto da ricorrenza e di una laboriosità che mi sembrava infinita.
A questo immagino che contribuissero alcuni dettagli non trascurabili.
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Ossibuchi di tacchino con lenticchie

9 dicembre 2015

873ossibuchi-tacchino-lenticchie'Dicembre è un mese infausto per i tacchini.
Tutte le rubriche di cucina li propongono in una miriade di ricette che dovrebbero essere un’alternativa al tachino ripieno cucinato intero che nemmeno mia zia ha mai osato prepare.
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