Archivi tag: patate rosse

Patate rosse alla prova

22 novembre 2014

546patate-rosse-forno'Quando ho detto alla signora Camilla che con le patate rosse avevo fatto dei tortelli, ho intravisto una certa delusione.
C’erano altri clienti, non sono stata a raccontare che nella settimana dei morti avevo voglia di ricordare un’amica morta a trentasette anni.
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Tortelli di patate rosse con ragù di funghi

6 novembre 2014

542tortelli-patate'I tortelli di patate sono una preparazione diffusa in Appenino.
La mia ricetta però viene da una cara amica che non c’è più da tanto tempo.
Lei non veniva dalla montagna, era della “bassa”.
Conservo con affetto alcune sue ricette scritte su foglietti a “lettura facilitata” come si diceva un tempo.

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Torta salata con crema di asparagi e patate rosse

14 marzo 2014

124tortino-asparagi'E’ tempo di asparagi.
E magari avete in cantina una certa scorta di patate che rischiano di germogliare.
Come me.
Ho provato questa torta vegan, che si è formata nella mia testa quando mia figlia mi ha detto che pizza avrebbe voluto mangiare la sera prima, col pesto di basilico.
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