Insalata di pasta con tonno, olive e pomodori

27 luglio 2015

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Penne all’ubriaca

7 dicembre 2014

Questa pasta è la specialità di Gianluca, un amico di mio figlio.

Penne con melanzane, zucchine e salsa d’uovo

10 agosto 2014

A casa mia la pasta fredda non è amata, a dire la verità neanche da me.
Quindi questa pasta che sarebbe veramente adatta per l’estate, la mangiamo appena fatta, tiepida, un po’ con per la pasta al sugo delle suore.

Penne al pesto di zucchine

28 luglio 2014

Veramente il pesto di zucchine non è questo, ma ieri avevo la polpa di alcune zucchine troppo grandi e mi dispiaceva sprecarla, così ci ho ricavato un sugo per la pasta. Il colore non è brillante, ma il sapore è delicato e gradevole!

Mezze penne alla contadina

25 giugno 2014

Chissà perchè certe preparazioni vengono definite “alla contadina”. Verosimilmente perchè gli ingredienti sono tipici della campagna, anche se mi chiedo cosa ci sia di edibile che non viene da lì, a parte il pesce.
Comunque in questo caso il nome l’abbiamo scelto noi, perciò non è il caso di pensarci troppo.

Penne alla carbonara di verdure

21 marzo 2014

A me sembra che le mie pastasciutte siano tutte uguali, ma in realtà sono anche sempre diverse.
Sono uguali perchè seguo sempre alcune regole fondamentali.
Sono diverse per lo stesso motivo.

Penne lisce con ragù di lenticchie

28 febbraio 2014

La pasta liscia è un articolo in disuso.
Ormai non si trova quasi più. Nei formati comuni almeno.
Non parliamo poi delle lenticchie. Non hanno neanche un nome in dialetto. Roba da lezioni di catechismo: “Esaù e il piatto di lenticchie”.