Archivi tag: petto di pollo

Petto di pollo ai funghi

4 luglio 2016

992scaloppine-funghi'Una cara amica preparava il pollo ai funghi nella pentola a pressione.
Risultava buonissimo.
Era la fine degli anni Settanta e, noi di provincia, avevamo appena iniziato a sperimentare ricette che ci sembravano innovative.
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Fagotto con foglie di ravanello e pollo

26 dicembre 2015

fagotto'Questo post è stato ripescato dall’archivio bozze.
Non è stagione di ravanelli, ma ho visto che sono molto usati per decorare insalate e piatti natalizi.
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Eggs and bacon in insalata

23 gennaio 2015

626insalata-bacon'Il desiderio di provare questa insalata mi è venuto dopo aver visto il post di Silva Avanzi Rigobello.
Ho un bellissimo trancio di bacon in cantina, avevo fatto un buon pancarrè, le verdure in foglia sono sempre in frigo e le galline dei P.G. sono particolarmente produttive.
Qualche modifica era prevista, per avvivinarla ancora di più ai nostri gusti.
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Scaloppine al limone

24 novembre 2014

423scaloppine-limone'Le scaloppine sarebbero un piatto buono e veloce, ma io non le preparo quasi mai, sempre perchè non hanno ossa da rosicchiare.
Ogni tanto me le concedo, magari associate a qualche cosa d’altro, però che storia!
Poi succede che, siccome faccio la spesa una volta alla settimana, non ho neanche gli ingredienti adatti.
Ieri ho “scaloppato” il petto di un pollo gigante e ne ho ricavato delle belle fettine.
Avevo un bel limone, ma al taglio è risultato asciuttissimo e germogliato, perciò ho deciso di usarlo in modo un po’ diverso dal solito.

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Petti di pollo alle erbe aromatiche

21 ottobre 2014

408petto-pollo-erbette'Ogni tanto mi faccio prendere dalla voglia di cucinare un bel pezzo di carne senza osso.
Non è che la cosa incontri molto il consenso dei familiari.
Questi petti di pollo li preparava mia zia, esclusion fatta per il misto di erbe che era diverso.
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Insalata con pollo, asiago e pane croccante

19 luglio 2014

252insalata-prosciutto-crostini'Ci sono mattine in cui sbaglio clamorosamente le previsioni sul consumo di pane.
Mi ritrovo a mezzogiorno con due affamati impazienti e qualche fetta di pane raffermo.
Proprio come ieri.
Per fortuna che questo è il mese delle insalate!
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Insalata di pollo con patate e piselli

23 giugno 2014

277insalta-pollo'Premetto che questa non è l’insalata di pollo di casa nostra.
E’ piuttosto un’insalata svuota-frigo e scalda-poco. Continua a leggere