Torta salata cotto e verdure con brisèe al dragoncello

15 giugno 2014

Dovevo far fuori una busta di prosciutto cotto in scadenza, ma non disponevo di altri ingredienti che mi ispirassero.
Alla fine ho deciso per una torta salata un poco banalotta, ma con una pasta speciale.
Penso che la ripeterò, è adatta anche con un ripieno di sola verdura, perchè il dragoncello ha davvero un gusto sapido e caratterizzante, che non si perde in cottura.

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Cotolette di pollo con verdurine

4 maggio 2014

Le cotolette sono una cosa buonissima.
Forse non proprio salutare, ma appagante.
E le cotolette dell’autogrill? Quelle dentro alla focaccina con la foglia di insalata? Una vera goduria, per suggellare il viaggio e la vacanza.