3 maggio 2018
Non so dire quanto ho scartabellato alla ricerca di qualcosa che sono certa di aver letto a proposito di una nota macelleria reggiana che negli anni nn iniziò a proporre la carne di tacchino per piatti borghesi.
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12 dicembre 2017
Lasciamo perdere le contumele.
Scrivo poco, scrivo niente, lo so, ma cucino poco, cucino niente.
Oggi sono stata richiamata da FB.
Pare che i miei 8701 followers siano in trepidante attesa di un mio nuovo post.
Che dire? Cerco di accontentarli, anche se credo che si tratti di una fake-news. Continua a leggere
18 aprile 2017
Qualche settimana fa ho preparato un pranzo assolutamente correggese per amici di origine veneta.
Dopo i cappelletti in brodo ho servito un bollito misto assai ricco, con polpa di manzo, guanciale, doppione, coda, lingua e cappone.
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2 dicembre 2016
Io adoro tutti i cibi polpettosi che purtoppo però, in casa mia, godono di pochissimo successo.
Con la scusa delle zucche che non finiscono mai, mi sono regalata questo polpettone ripieno.
Per me era buonissimo.
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3 maggio 2016
Non sto a descrivere la faccia di mio marito quando ho preparato questo piatto.
Neanche fosse arrivata la bolletta del gas!
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10 giugno 2015
Dopo aver preparato un centinaio di minuscole polpettine per condire i garganelli, ho pensato che era ora di smettere e con la metà dell’impasto rimasta ho preparato un polpettone sul tipo di quelli che vedo spesso al supermercato: un polpettone ripieno.
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18 agosto 2014
Prima di conoscere il mio consorte di persona, mi è giunta l’eco della sua fama.
Già perchè alle medie, l’insegnante di scienze non faceva che decantare le doti di questo alunno che aveva arredato l’aula preposta con i suoi preparati biologici (vale a dire scheletri di galline e conigli perfettamente mobili, con tutte le articolazioni funzionanti, le ossa candide ed inodori, ossa di maiale simil-umane e quant’altro). Continua a leggere
Grembiule da cucina 