Archivi tag: porri

Zuppa di farro e porri

5 dicembre 2015

880zuppa-farro-porri'Da tanti anni preparavo ogni tanto una minestra di orzo perlato.
L’orzo perlato lo conosco da un pezzo. Quando qui da noi non si trovava da nessuna parte, io lo compravo nel piccolo negozio di Palù.
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Plumcake di farina Kamut con zucca e porri

27 novembre 2014

556plumcake-zucca-fette'Vorrei dedicare questa ricetta all’amica Maria Giordano del blog Briciole di dolcezza.
Non perchè abbia bisogno di suggerimenti, dato che secondo me è una fatina, ma solo perchè ogni tanto trasforma una mia ricetta con ortaggi in un piatto assolutamente vegetariano.
Stavolta sarà vegetariano fin da subito!

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Involtini di porri con pancetta e grana

5 novembre 2014

540porro-pancetta-grana'Credo di aver fatto la conoscenza coi porri solo dopo sposata. Pobabilmente ho cominciato a vederli sulle pagine de La cucina italiana.
Mia mamma non li ha mai coltivati e nemmeno cucinati e, per quel che ne so io, non hanno nemmeno un nome in dialetto, cosa che la dice lunga.
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