Archivi tag: prosciutto crudo

Arrosto arrotolato di tacchino agli spinaci

19 dicembre 2016

1001arrosto-spinaciQuando ero bambina, il tacchino (anzi la tacchinella, come usa dire adesso) era l’asso di denari delle carte da briscola. La pita appunto.
Per il resto, mia mamma lo nominava in una sua filastrocca che ho raccontato anche io ai miei bambini almeno un milione di volte.
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Spaghetti alla carbonara di carciofi e prosciutto

18 aprile 2016

959spaghetti-carbonara-carciofi-prosciutto'L’infelicità serve a capire quando si è felici.
E serve ad autopunirsi quando si commette un errore.
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Salatini di sfoglia e prosciutto

6 aprile 2016

960salatini-prosciutto'Non credo che la ricetta serva a molto. Direi che il procedimento sia intuitivo.
Si tratta di una preparazione di emergenza. Quando gli amici sono già arrivati e bisogna assolutamente inventare qualche cosina. Continua a leggere

Omelette con prosciutto e formaggio

13 marzo 2016

946omelette-cotto-formaggio'Recentemente ho visto un film di Lasse Hallstrom: “Amore, cucina e curry”.
In sintesi è un film sulla cucina fatto da uno che non è nemmeno capace di rompere un uovo (tanto per citare un altro film).
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Focaccia con cipolla, crudo e rosmarino

6 marzo 2016

941focaccia-prosciutto-cipolla-rosmarino'Da tempo non pubblico ricette di lievitati. Col passare del tempo le cose sono cambiate. Non sempre so chi sarà presente a tavola e mi passa la voglia di programmare una preparazione lunga.
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Plumcake integrale con zucca e prosciutto crudo

29 settembre 2015

823plumcake-zucca-crudo'Una ricetta svuotafrigo, soprattutto per dare un destino a un trancio di prosciutto crudo. Ho pensato che la dolcezza della zucca potesse attenuare l’eccessiva sapidità di questo salume che stavolta non aveva le caratteristiche canoniche. A volte anche il Parma può sbagliare! Continua a leggere