Archivi tag: radicchio

Girelle di sfoglia con radicchio, pollo e gorgonzola

20 luglio 2014

207girelle-tacchino-zola-radicchio' Continua a leggere

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Mafaldine radicchio e pancetta

2 aprile 2014

135mafaldine-radicchio-pancetta'Abbondano i radicchietti primaverili. Un gentile vicino ce ne porta delle borse piene, tanto che tutti, in insalata, non riusciamo a mangiarli.
Perciò ho cominciato a usarli per altre preparazioni.
Direi che le sperimentazioni sono positive, bisogna ridurre un poco la quantità di radicchio, perchè è un po’ erboso. Continua a leggere

Girelle di sfoglia con radicchio, zola e crudo

25 marzo 2014

133girelle-radicchio'''Se vi capita di incontrare in fiera degli amici e di invitarli a casa vostra per la serata, ecco un antipasto veloce, facile e anche abbastanza sostanzioso.
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Plumcake con radicchio e mortadella

23 marzo 2014

139plumcake-radicchio-cotto'Per il plumcake salato uso una ricetta base che è sempre la stessa.
Quello che cambia sono gli ingredienti che lo insaporiscono e lo caratterizzano. Continua a leggere

Insalata invernale

30 gennaio 2014

57radicchio-grana-noci'E’ vero che le insalate sono una preparazione tipicamente estiva, ma è altrettanto vero che la verdura cruda ci fa bene anche d’inverno, se si può abbiamo più fretta che in estate, la pausa pranzo ha sempre la stessa durata e poi una bella insalata è sempre una bella insalata.
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Crostatine al radicchio

15 gennaio 2014

21tortine-radicchio-philadelphia-noci'Rovistando tra gli stampi in cantina ho trovato delle formine per crostatine risalenti a chissà quando.
O meglio, risalire si può, dal momento che erano ancora impacchettate con la loro brava etichetta in lire, senza codici a barre o altre modernità. Roba pre-figli, di sicuro. Ma così lucide e belline che mi hanno intenerito.
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