Archivi tag: S.MARTINO

Semifreddo al gianduia con meringhe

24 giugno 2016

998semifreddo-gianduia'Ci sono persone organizzate che, al rientro dalla vacanze, si portano qualche specialità alimentare, qualche dolcetto o sfizietto, per sè e per chi in quei posti non c’è stato.
Io naturalmente non lo faccio quasi mai.
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Anello di Monaco

23 dicembre 2015

899anello-monaco-obliquo'L’anello di Monaco è un dolce tipico di Mantova.
In famiglia lo conosciamo perchè un’amica, che aveva una nonna mantovana, tutti gli anni, per le Feste, va a Mantova a comprarne qualcuno.
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Crostata di castagne e cioccolato

9 novembre 2015

865crostata-castagne-cioccolato'Le castagne, quelle dolcissime, profumate che non si vogliono spellare, sono uno dei miei crucci autunnali. Ma sono così buone che non mi posso sottrarre a questo ustionante lavoro.
Così anche quest’anno le ho lessate (50 minuti nella pentola a pressione) e poi le ho sbucciate e spellate ancora bollenti.
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Crostata after-eight con confettura di mele

21 settembre 2015

824torta-ciocc-mele-menta-fetta'La prima prova per l’utilizzo della mia composta di mele all’aroma di menta è andata bene.
Ho segiuto il consiglio di chi mi proponeva di usarla per una crostata non troppo dolce.
Per la pasta mi sono ispirata a quella condivisa da altri blog, apportando qualche modifica.
Il risultato è stato un dolce dal gusto fresco ed originale. Continua a leggere

Biscotti baciati con marzapane e marmellata

14 settembre 2015

824biscotti-baciati'Siccome avevo questo panetto di marzapane di cui non ricordo la provenienza (forse un regalo) ho pensato di dare inizio alle prove generali per i dolcetti di dicembre.
L’inizio è stato soddisfacente. Il mio vero problema sono sempre le decorazioni 😦 Continua a leggere

Ciambella all’uva

2 settembre 2015

819ciambella-uva'Dalle finestre del primo piano posso vedere i bei vigneti che circondano la nostra casa.
Non sono nostri, ma fanno un bellissimo effetto.
I bei grappoli mi ricordano che è tempo di vendemmia.
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Torta dolce di zucchine con crema di nocciole

4 luglio 2015

772torta-zucchine-nocciole'Anche quest’anno la stagione delle zucchine è ufficialmente iniziata.
Qualche anno fa avevo fatto un lunghissimo elenco di tutti i piatti preparati nell’estate con questo versatile ortaggio. Nessuno si è mai preso la briga di leggerlo, ma io ogni tanto ripasso,    non si sa mai che mi sfugga qualche cosa.
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Kulebjaka al salmone

13 giugno 2015

759kulebjaka-salmone-tagliato'Visto che la ricetta russa della kulebjaka aveva suscitato una certa curiosità, alla fine l’ho fatta.
Si tratta di un piatto abbastanza laborioso, anche se i vari passaggi sono tutti semplicissimi.
Ma se ogni volta rimandavo la preparazione di questo piatto, il motivo c’era.
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Plumcake al cioccolato e cocco (senza glutine e senza lattosio)

7 giugno 2015

760plumcake-no-lattosio-glutine'Mia figlia sospetta di essere intollerante al lattosio.
Per questo cominciano a girare per casa prodotti alternativi, che stiamo cercando di provare.
Ho preparato questo plumcake, che per essere senza questo e senza quello è davvero piacevole. Continua a leggere