Archivi tag: S.MARTINO

Crostata “senza zucchero aggiunto”

30 maggio 2015

748crostata-preparato'Io non capisco coloro che, prima di sottoporsi alle analisi del sangue, si sottopongono ad un rigido regime alimentare che verrà interrotto cinque minuti dopo il prelievo, giusto il tempo di raggiungere un bar.
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Angelica con prosciutto cotto e formaggio

25 maggio 2015

741angelica-cotto-formaggio'Da un po’ di tempo desidero preparare una kulebjaka con la ricetta del libricino russo. Ogni volta però finisco col fare marcia indietro.
Anche stavolta ho impastato e alla fine ho fatto un’angelica salata, che è risultata comunque ottima, anche se meno ricca. Continua a leggere

Meringhe

16 maggio 2015

728meringhe'In realtà ero molto indecisa sulla opportunità di pubblicare questa mia realizzazione.
Ho usato la ricetta di Fernanda Gosetti, che dà indicazioni davvero minuziose su come realizzare le meringhe senza nessun elettro-aiuto. Ci mancava poco che usasse il forno a legna!
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Crostata con crema di ricotta e fragole

9 maggio 2015

730crostata-cuore-fragole'Per ricordare la festa della mamma ho preparato una torta a cuore.
Per ricordare che in famiglia, attualmente, di mamme ci sono solo io, l’ho fatta con le mie adorate fragole.
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Biscotti al cacao e caffè (con la sparabiscotti)

6 maggio 2015

719sparabiscotti-cacao'Oggi ho saputo all’ultimo momento che avremmo avuto amici per un caffè pomeridiano.
Mi è tornata in mente la sparabiscotti che, siccome tra noi non è molto usata, fa sempre la sua figura.
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Sformatini di parmigiano-reggiano

27 aprile 2015 712sformatini-parmigiano'Se qualcuno ha la pazienza di guardare sul mio blog, il tag parmigiano-reggiano è quello scritto più in grande. Infatti il parmigiano-reggiano è uno degli ingredienti basilari della mia cucina. Continua a leggere

Pane della mezz’ora con lievito granulare

13 aprile 2015

662pane-mezz'ora2-fetta'Domenica mattina senza un boccone di pane causa cena imprevista.
Poichè la tabella di marcia prevedeva altri piatti, ho preparato questo pane comodissimo, poco impegnativo e adatto anche per la colazione del giorno dopo.
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“Busilàn” vestito da colomba

1° aprile 2015

705busilan-colomba'Ho chiesto a mia zia Carla se c’è un dolce pasquale tipico della nostra zona. O magari c’era.
“No.”
“E allora cosa si faceva per Pasqua?”
“Al busilàn.”
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Torta ai 5 cereali con pesche e mandorle

23 marzo 2015

702torta-cereali-pesche'C’è stato un periodo abbastanza triste nella mia vita in cui in casa avevamo un badante polacco.
Ma non voglio parlare di quest’uomo, quanto del fatto che spesso si lamentava che in Italia, a differenza di altri paesi in cui aveva vissuto, non si trovavano preparati per torta.
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Torta all’arancia con crumble al cioccolato

15 marzo 2015

688torta-arancia-crumble'Io cucino da più di 40 anni.
Tra alti e bassi, ho sempre provato e proposto sia piatti tradizionali che novità.
Tuttavia, quando devo preparare qualcosa per ospiti o persone al di fuori della cerchia familiare mi prende l’ansia e faccio un sacco di pocci.
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