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Zuppa di fave, è Sant’Antonio!

17 gennaio 2015

627zuppa-fave'Sant’Antonio Abate, in Emilia Sant’Antòni dal pursèl, protettore degli animali.
Dopo la benedizione delle stalle, aveva ufficialmente inizio il Carnevale.
Il periodo del Carnevale corrispondeva con  quello della p’carìa, in cui si ammazzava il maiale e si provvedeva alla preparazione dei salumi tipici della nostra zona.
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