7 luglio 2019
C’erano a Novellara, nel secolo scorso, due gemelle: la Nera e la Bruna.
La Nera faceva la fornaia ed era addetta alla preparazioni dei dolci, ma tutte le ricette che mi sono pervenute da questa famiglia sono della zia Bruna.
Come questa torta.
Continua a leggere
4 agosto 2017
Si tratta di una torta tradizionale reggiana che risale ai primi del ‘900, quando, anche nel reggiano, si diffusero gli amaretti, preparati industrialmente dai primi biscottifici locali.
Continua a leggere
23 maggio 2017
La torta di spinaci o erbazzone dolce è una crostata tipica della cucina reggiana.
Tutte le colleghe di Reggio e della collina avevano la loro ricetta di famiglia, mentre nella mia zona (la bassa) io non l’avevo mai vista.
Continua a leggere
15 aprile 2016
Quando ho visto questa ricetta di Libera, mi è venuta subito la curiosità di provare.
Ho fatto un soppralluogo in giardino e constatata la presenza delle ortiche nei soliti posti.
Continua a leggere
25 ottobre 2014
Questi dolcetti risalgono all’antica tradizione contadina di onorare i defunti durante il periodo del loro ricordo annuale.
Questo periodo “per i Mort” andava dal 2 novembre fino a otto giorni dopo ed era indicato col nome “l’utavari di Mort”.
Continua a leggere
Grembiule da cucina 