Archivi tag: scamorza

Parmigiana di melanzane (senza frittura)

3 aprile 2019

L’estate si avvicina, anzi sembra proprio già arrivata.
Col bel tempo aumenta la voglia di leggerezza, negli abiti, nei piatti e magari anche nel girovita. Ecco la mia versione alleggerita della parmigiana di melanzane. Continua a leggere

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Lasagne al pesto rosso

31 dicembre 2015

219lasagnette-pesto-rosso'Io non faccio bilanci, riflessioni o considerazioni sull’anno trascorso.
Come per quasi tutti è stato un anno con momenti tristi ed altri esplosivi per il carico di emozioni e di gioie.
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Paccheri al forno con melanzane

3 ottobre 2015

828paccheri-forno-melanzane'Ci sono piatti adatti per essere surgelati e conservati per altro momento.
Le paste al forno, le lasagne, le crepes…
Si approfitta di un pomeriggio meno impegnato oppure dell’esuberanza di determinati prodotti. Oppure ci si mette avanti per un’occasione particolare.
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Parmigiana di zucchine

4 agosto 2015

789parmigiana-zucchine'So bene che l’uso della parola “parmigiana” è del tutto arbitrario, ma ho solo cercato un modo gradevole per utilizzare un’altra di quelle zucchine esagerate che scappano alla diligente sorveglianza degli ortolani fai da te.
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Frittata tre gusti

19 marzo 2015

690frittata-3gusti-tagliata'Com’era giovane questo blog quando ho pubblicato per la prima volta l’omelette alla provenzale!
Ormai, da più di un anno, non ripeto gli stessi piatti.
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Lumaconi con cuore di salsiccia al ragù vegetale

30 ottobre 2014

392conchiglioni-ripieniSinceramente non sono abituata a questo tipo di piatti. La pasta ripiena per me è quella fresca.
Però ammetto che questi formati giganti hanno il vantaggio di permettere gustose preparazioni con un’esecuzione un po’ più veloce. Continua a leggere