Cavolo, che pasticcio!

8 febbraio 2017

La salsa mornay (non so neanche se, per rispetto, vada scritto con la maiuscola) credo sia una roba degli anni ’80, quando si cucinava con tanta panna, quando le allora ragazze non si stiravano i capelli, i seni si portavano nella loro posizione anatomica, si indossavano tacchi bassi anche se non si arrivava al mitico metro e settanta e certi vestitini erano cuciti in casa, ma di seta pura.

Sformatino di lenticchie con prosciutto e sottiletta

21 marzo 2016

L’idea per questo sformato mi è venuta quando Imma ha pubblicato i suoi burger di lenticchie.
Avevo preparato anche io delle polpette di legumi in varie occasioni, ma ho voluto provare a fare una piccola torta.

Sformato di finocchi ripieni

14 ottobre 2014

Mentre preparavo questo piatto, pensavo che ci sarebbe voluto un sacco di tempo per scrivere la ricetta.
In realtà la preparazione è molto semplice e neanche particolarmente lunga, se nei tempi intermedi si fa qualcos’altro.

Sformato di anelletti con melanzane e prosciutto cotto

27 aprile 2014

A Correggio c’è un gruppo piuttosto attivo che sostiene Libera Terra e in più occasioni allestisce banchetti che vendono prodotti coltivati nelle terre liberate dalla mafia.
Veramente il gruppo organizza viaggi lavoro, raccolte fondi con cene o spettacoli… ha acquistato macchine agricole consegnate direttamente e tante altre cose importanti.

Pasticcio di polpettine e cavolfiore con salsa mornay

3 marzo 2014

La salsa mornay (non so neanche se, per rispetto, vada scritto con la maiuscola) credo sia una roba degli anni ’80, quando si cucinava con tanta panna, quando le allora ragazze non si stiravano i capelli, i seni si portavano nella loro posizione anatomica, si indossavano tacchi bassi anche se non si arrivava al mitico metro e settanta e certi vestitini erano cuciti in casa, ma di seta pura.