Archivi tag: sgombro

Mafaldine con zucca e filetto di sgombro

21 dicembre 2015

866mafaldine-zucca-sgombro'Con un piatto come questo non ci sono storie da raccontare, semplicemente dirò che lo sgombro mi piace tantissimo e la zucca sta bene con tutto.
Se poi ho una zucca “aperta” e i figli con l’orologio in mano è fatta! Continua a leggere

Pomodori crudi con ripieno di sgombro

20 agosto 2015

807pomodori-sgombro'Questi sono i pomodori della Franca.
Lei non è più in grado di cucinarli, nemmeno se sono così facili.
Ma resteranno sempre i suoi e me la ricorderanno prima della malattia. Continua a leggere

Filettini di sgombro gratinati

21 novembre 2014

560sgombro-gratinato'Il fatto di non cucinare mai pesce mi mette in grande soggezione e mi impedisce di imbarcarmi in piatti importanti, con pesci costosi.
Oggi ho comprato, per 5 euro, mezzo chilo di filetti di sgombro già puliti e deliscati.
Erano belli freschi, senza scarto, un po’ di lische residue le ho eliminate dopo aver inforcato gli occhiali.
Ho scelto una preparazione assai semplice, perchè mi sembrava adatta ai pescetti in oggetto.

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Filetti di sgombro con patè saporito

11 novembre 2014

547sgombro-olive'E’ chiaro che, se decidi di preparare pesce per la quota trimestrale che ti spetta, immancabilmente manca qualcuno.
Ma l’ho cucinato ugualmente.
Dato che per il consorte era avanzato del pollo, i filetti sono stati cucinato a gusto degli altri commensali.
Mio figlio ha perfino detto che gli piacevano.
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