1° febbraio 2016
Ho già scritto in altre occasioni che le castagne costituivano un alimento importante per le genti del nostro Appennino.
E anche che mia mamma, pur essendo nata e vissuta in pianura, le amava molto e ne faceva un certo uso, molto più che nelle famiglie degli altri bambini.
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17 ottobre 2015
Ero partita gasatissima per provare il mio nuovo aggeggio per raviolare.
Purtroppo però con la frolla è risultato un vero disastro.
Siccome avevo già ritagliato un certo numero di cerchietti ho dato questa forma a mezzaluna che mi sembra comunque ordinata.
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21 giugno 2015
Le albicocche “da giardino” non sempre si presentano bene in tavola. Spesso sono piccole e con delle leggere picchiettature che fanno pensare al morbillo.
Ma, se sono buone come quelle che hanno regalato a me, sono l’ideale per fare qualche dolcetto. Continua a leggere
15 giugno 2015
Un’altra tappa, alla ricerca del dolcetto al cocco come dico io. Dolcetto perfetto.
Non ci siamo ancora, ma questi ravioli sono davvero buoni. Continua a leggere
18 marzo 2015
Adesso che mi sono ripresa, posso raccontare dei miei cappelletti.
Del significato che i cappelletti hanno nella nostra tradizione ho già detto (Cappelletti per il Primo Maggio).
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27 febbraio 2014
Oggi è giovedì grasso, quindi ci vuole un dolce fritto, tipico del carnevale e anche della nostra zona.
A differenza dei rosoni, per i tortellini fritti mia mamma non aveva una ricetta davvero buona, quindi sono ricorsa a mia zia Carla che è una vera “sdora” e sa fare tutto benissimo.
Lei mi ha girato la sua ricetta specificando che si tratta dei tortellini della Minigonna.
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Grembiule da cucina 