Archivi tag: veg

Salsa alla salvia

20 giugno 2017

La ricetta per questa salsa alla salvia viene dal Dimitri, il figlio minore di una coppia di amici.
Si tratta di un condimento adatto sia per la pasta che per le verdure, ma anche per il pesce.
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Fregnacce con ripieno di erbe selvatiche

25 maggio 2017

Dopo la pensione, i nostri amici si sono trasformati in tour operator personali.
Individuano le mete, scelgono le location, entro il raggio di 300 km verificano di persona, ci scarrozzano e ci accompagnano alla scoperta dei luoghi e dei cibi.
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Il ripieno emiliano (al pîn)

18 aprile 2017

Qualche settimana fa ho preparato un pranzo assolutamente correggese per amici di origine veneta.
Dopo i cappelletti in brodo ho servito un bollito misto assai ricco, con polpa di manzo, guanciale, doppione, coda, lingua e cappone.
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Tagliolini bianchi

3 aprile 2017

Non saprei dire quando, nelle cucine contadine, potessero avanzare delle chiare d’uovo.
Forse dopo la preparazione di qualche dolce speciale, come è successo a me.
L’utilizzo mi è sembrato interessante, anche se il risultato sembra più un piatto cinese che una rustica minestra contadina. Continua a leggere

Risotto alle erbette di Alex l’ariete

28 Febbraio 2017

1006risotto-verdeRicetta preparata e scritta da Lorenzo.

Io ed alcuni amici organizziamo i cinetrash, ovvero dopocena in cui guardiamo film famosi per essere pessimi. La serata meglio riuscita è senza dubbio quella in cui abbiamo scelto Alex l’ariete, film diventato di culto per la sua bruttezza.

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Spaghetti aglio, olio e peperoncino

18 gennaio 2017

173spaghetti-aglio-olio'Ricetta banale ma sempre buonissima.
Purtroppo noi la mangiamo molto di rado a causa dei gusti di mia figlia, che non vuole neanche sentir nominare peperoncino e prezzemolo. Continua a leggere