Puntarelle con i ceci

5 febbraio 2018

Le puntarelle, nella mia zona, sono apparse negli ultimi anni e restano misconosciute.
Già la cicoria catalogna è considerata un cibo punitivo, poco amato e raramente coltivato.

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Farfalle integrali con pomodori e peperoni

15 novembre 2016

Chissà se, quando da giovane mi mettevo a dieta prima di andare al mare, ero anche io tanto stancante per mia mamma.
Sarà la fame, sarà il nervosismo da bilancia, ma sembra che conciliare gusto con poche calorie mi risulti davvero impossibile.

Minestra di orzo perlato, porro e patate

6 novembre 2016

Tempo fa credo di aver scritto un post in cui accennavo al fatto che l’orzo perlato mi ricorda sempre Palù del Fersina.
In realtà sono infinite le cose mi riportano a questo paese e alle prime gite in montagna.

Marmellata di uva fragola

1° novembre 2016

Mi sono già vantata della deliziosa uva fragola che ho ricevuto in dono.
Dico soltanto che, con una piccola parte (quella che si sgranava mentre la toglievo dalla scatola), ho fatto un po’ di marmellata.

Pane zucca

18 ottobre 2016

Ma tutte quelle zucche non ti bastano? Devi anche farne delle finte?
Cosa devo rispondere?

Vellutata di zucca extra-light

7 ottobre 2016

Non avevo mai preparato una vellutata con così pochi ingredienti.
La consiglio a chi vuole mantenersi leggero oppure sta seguendo qualche dieta povera di… tutto.

Tortelli di zucca vegani

23 settembre 2016

Voglio dedicare questa ricetta a Elisabetta anche se lei dirà che “non c’ha voglia, c’ha il pigiama, c’ha da rifare il letto, non c’ha fame, non ce la fa a mangiare, non si è lavata la faccia…”.
Io non cucino mai vegano perchè non so nemmeno cosa voglia dire di preciso.
Al massimo posso preparare dei piatti “senza animali”.