Tajiné (stufato di carne e verdure)

2 ottobre 2017

Quando la signora marocchina mi ha chiesto cosa desideravo che mi portasse al ritorno dal suo viaggio annuale, ho faticato un po’ a spiegarle che, dopo tante sciarpe, ciabattine, cafetani, boccette di olio di argan e profumatori, mi sarebbe piaciuta una pentola.
Ho dovuto farle vedere l’immagine sul video.

Pubblicità

Tagliolini cinesi

30 ottobre 2016

Questi spaghetti di cinese non hanno niente, nemmeno la salsa di soia che viene in realtà dal Giappone.
Li preparavo per i miei figli quando erano piccoli, per dar loro l’illusione di un pranzo esotico.

Insalata di pollo con pesca e fagioli

26 agosto 2016

La domenica pomeriggio andiamo a volte a far visita a dei cari amici un po’ più anziani di noi, che nonostante la vita piena di interessi, passioni e attività, non avendo più figli e nipoti in casa, si definiscono “soli”.

Gnocchi di zucchine con pomodoro e mozzarella

24 agosto 2016

Mia mamma divideva i piatti tra “quelli della festa” e “quelli da tutti i giorni” e credo che non fosse la sola, almeno a giudicare dai miei vecchi ricettari.
Gli gnocchi non rappresentavano un piatto festivo e mia mamma li faceva in genere di mercoledì, ma solo per motivi logistici.

Padellata di zucchine, carote e patate

17 agosto 2016

Prima o poi creerò un tag: ricette dell’asilo.
Questo contorno lo preparava la cuoca Ave una volta in settimana e tutti dovevano mangiarlo.

Sedanini con zucchine, acciughe e olive taggiasche

14 agosto 2016

Ricetta preparata e scritta da Lorenzo.

Zucchine crude al limone

26 luglio 2015

La preparazione di queste zucchine mi ha riportato alla memoria una storia triste.
La vicina, che avevamo quando abitavamo nella vecchia casa, era una donnina piccola, magretta e malfatta. Non credo che, anche in gioventù, avesse potuto essere granchè. Ma aveva delle nipoti molto belle, alte, con gli occhi azzurri e certe treccione bionde da valchirie.

Roselline con zucchine, prosciutto e formaggio

21 luglio 2016

Ci ho riporivato!
Ho ricavato da un rotolo tondo di sfoglia 15 dischetti.
Ma non volevo fare dei dolcetti. Volevo qualcosa di salato. Una di quelle “stupidatine” che non hanno una collocazione precisa nel menù, ma scompaiono in un baleno.

Linguine con gamberi e zucchine

20 luglio 2016

Ho visto recentemente un video su fb, uno di quelli che mi mettono ansia perchè vanno alla “Ridolini”, come diceva mia mamma.
In alcuni secondi, questa tizia ha preparato un’insalata con gamberi e avocado.

Zucchine marinate

13 luglio 2016

Oggi vi lascio una ricettina “di casa” senza pesi e misure. Tutto dipende da quante zucchine avete a disposizione.
Ricordate che, tra frittura e marinatura, la quantità si riduce a circa un terzo del volume iniziale.