7 luglio 2016
Un piatto di pasta che è quasi un piatto unico.
Se il caldo mi toglie la voglia di preparare il classico ragù, ci sono soluzioni più veloci.
Ingredienti per 3 persone:
- 240 g di pasta corta
- due salsicce (circa 250 g)
- un peperone medio
- uno scalogno
- 250 g di polpa di pomodoro
- olio evo
- qualche foglia di salvia
- sale e pepe
Tritate lo scalogno.
Riducete il peperone a brunoise.
Velate d’olio un tegame e fatevi rosolare scalogno e peperone.
Aggiungete le salsicce sgranate e, appena avranno preso colore, la polpa di pomodoro e la salvia spezzettata.
Aggiustate di sale e pepe e lasciate cuocere per una decina di minuti, fino a quando la pasta non sarà cotta.
Scolate e versatela nel sugo.
Mescolate e servite.
Grembiule da cucina 
Buonissimo. Anche a noi piace la pasta con salsiccia (o salame) e peperone. Metto un goccino di panna per addolcire il ragù.
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Dopo essere stata tanto usata, la panna è caduta un po’ in disuso nella mia cucina. Colpa del colesterolo e del lattosio 😦
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Ciao Simona, io li mangio da sola 240 grammi di pasta ed è davvero un piatto unico 😀 Non scherzo, è vero, mangio solo quello, centellinandolo durante la giornata: è la mia trasgressione goduriosa. Mi piace l’uso della salvia, te la copio ❤ (hai mail)
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240 g di pasta è una porzione da sportivo.
Con sport faticoso! 😉
Sempre messa la salvia nel ragù di carne.
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Vedi, io mai, forse perchè uso il rosmarino. E dire che mi piace da matti la salvia. Beh, si, sport faticosissimo: fare la badante 😀 Scherzo 😉
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Che bontà!:-)
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Molto saporito.
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Peperoni e salsiccia non deludono mai, la prossima volta metterò anche la salvia visto che ne ho tantissima.
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Secondo me ci sta bene, forse perchè ce l’abbiamo sempre messa!
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Ho sia i peperoni che la salsiccia, domenica la proverò.
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E’ ottima anche per la domenica.
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Infatti!
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Meno male che ho visto la foto e la ricetta solo ora, dopo aver mangiato, altrimenti correvo dal macellaio a comprare la salsiccia!
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🙂
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Prepari sempre cose molto golose e succulente 🙂
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Grazie. Quando faccio cose poco invitanti e striminzite non le metto sul blog 😀
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neanch’io …. 😉
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😀
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Pochi scherzi, il sugo con salsiccia è un’istituzione e questo sembra davvero ben fatto. .
A casa piace molto di più del ragù di macinato che viene sempre interpretato come un condimento “del continente” mentre la salsiccia che è l’ingredienti principale del sugo alla campidanese è più tradizionale.
🙂
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La salsiccia qui da noi è quasi abusata. La nostra è fatta ancora da un anziano norcino. E’ buonissima.
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Buonissimo adoro il sugo con la salsiccia, i peperoni poi ancora di più !
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Grazie. La salsiccia è buona, saporita e cuoce alla svelta. Perfetta!
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Un condimento godurioso!
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Grazie. In effetti piace sempre. Peperoni permettendo 🙂
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Salsiccia e peperoni, un condimento da sogno!
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Si, è buonissimo. Almeno per chi, come me, digerisce tutto.
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Io ancora riesco a digerire tutto! Un giorno devo mettere una ricetta tipica del mio paese con peperoni e salsiccia!
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C’è anche chi digerirebbe tutto fino alla vecchiaia, come me.
Metti la ricetta. E’ bello vedere i piatti tipici.
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Si fa a Gennaio! Teoricamente nel caminetto, ma visto che ormai ci siamo tutti modernizzati, lo si fa in forno. Io l’ho preparato una volta a casa per le mie coinquiline e son tutte impazzite!
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Non vedo l’ora!
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Sappi che è super grasso!
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Il sugo con la salsiccia è tra i miei preferiti, ma col calso non mi attira, terrò la ricetta per quando rinfresca 🙂 buona serata
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Buona serata anche a te. Qui non c’è malaccio. Verso sera si alza una bella arietta.
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anche da me, si dorme bene
Notte 🌛
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Vedo. Avete una luna che sembra pagata (in euro)!
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😀 😀
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Il piatto unico in estate è geniale, questo mi ispira molto e forse sono in grado di farlo anch’io, decente. Metterò la salvia 🙂
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Ma il caldo ti sta mettendo depressione? Queste sono cose che facciamo tutte noi che cuciniamo.
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Qui siete in molte, molto più brave di me. No, io amo il caldo, e se non fa caldo in luglio …
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Molto più brave di te probabilmente ce ne saranno. Io personalmente non conosco nessuno e non ho mai toccato con mano. Però direi che non vai poi così male! :). Io non amo il caldo, non amo il freddo, faccio il tifo per la termostatazione.
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Grazie! Vuol dire che, se ti invitassi a pranzo, verresti senza troppi timori? 😀
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Ah ah! L’unco timore sarebbe quello di abbuffarmi senza ritegno!
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L’ospite più simpatico 🙂
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🙂
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