Torta di ricotta con marmellata di cagnetti

20 luglio 2017

Se anche voi avete amici che amano i dolci non dolci, questa torta può essere adatta.
Avevo delle fette biscottate avanzate dalle vacanze che erano destinate allo spuntino di Sirio, ma la sua salute è peggiorata e ci hanno consigliato di ridurre i cereali.
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Melanzane farcite

13 luglio 2017

Benchè cucini spesso verdure ripiene, a volte anche quelle più improbabili, raramente preparo le melanzane.
Non saprei dire per quale motivo, forse perchè il ricordo delle tanto vagheggiate melanzane della zia Angiolina continua a penzolare nella mia memoria.
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Crostata di albicocche

11 luglio 2017

La mia amica Elisa l’ha definita la tipica torta estiva.
Il modo di cucinare è cambiato molto negli anni. Questa, negli anni ’70, sarebbe stata una bella torta estiva, oggi è una torta rustica, di quelle che fanno ancora le nonne.
Però è sempre molto buona. Continua a leggere

Torta rustica di cagnetti

6 luglio 2017

Avevamo, in giardino, due grandi piante di Prunus nigra.
Ci regalavano una bellissima fioritura rosa e poi un pugno di piccoli frutti scuri.
La pianta di destra fu sradicata da una piccola tromba d’aria e l’altra, forse perchè non sopportava la solitudine, si seccò.
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Insalata di pasta, salmone e pomodori

23 giugno 2017

295-suore-salmone'Questo piatto è una variante della pasta al sugo delle suore, che a casa mia va molto in estate.
Buona sia calda con la pasta appena scolata, sia fredda. Continua a leggere

Salsa alla salvia

20 giugno 2017

La ricetta per questa salsa alla salvia viene dal Dimitri, il figlio minore di una coppia di amici.
Si tratta di un condimento adatto sia per la pasta che per le verdure, ma anche per il pesce.
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