21 agosto 2018
Le mie origine proletar-contadine mi esortano a non sprecare il cibo o meglio la roba da mangiare, come diceva mia mamma, cioè tutto ciò che possiede una potenziale edibiltà.
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Torta fichi e noci
14 agosto 2018
Una torta che preparo spesso in estate.
Si può usare qualunque tipo di frutta e variare anche la tipologia di frutta secca.
L’dea iniziale viene dal ricettario di mia mamma per una torta di pesche. Continua a leggere
Liquore alle bacche di sambuco
17 luglio 2018
Io non amo preparare i liquori.
Se debbo essere sincera tutto quel traffico che dura un anno per l’altro, quell’agitare, quel cercare di correre dietro al sole non è niente in confronto al penoso momento del filtraggio.
Che sia tela da lenzuolo, filtro da farmacia o carta cucina… il liquido inizia a scendere, ma appena ti giri smette.
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Dolcetti di mascarpone e nutella
15 luglio 2018
Un dolce adatto per l’estate, quando non si vuole accendere il forno, e ideale per coinvolgere in cucina i vostri bambini in una preparazione estremamente semplice (e noiosissima, per cui trovate qualcuno che spalmi con e per voi!). Continua a leggere
Yassa poulle (pollo con salsa di cipolle e riso)
27 giugno 2018
Ho preparato questo piatto diverso tempo fa, ma dato il clamore mediatico intorno all’immigrazione, non mi veniva mai voglia di pubblicare il post.
Mi è successo un’altra volta di ricevere diversi acidi commenti (leggasi insulti) per aver proposto un piatto africano, ma oggi ho deciso di farmene una ragione.
Il post originale comincia da qui. Continua a leggere
Crostata chiusa alle amarene
29 maggio 2018
“Qual è la manovra più significativa per non essere costretti a sprecare cibo?
Avere una dispensa e un frigorifero ben ordinati, così da sapere sempre la quantità delle scorte.”
(Da “Il gusto di non sprecare”). Continua a leggere
Ciambelline
24 maggio 2018
Sono sempre stata molto parca nell’acquistare dolci e dolcetti per i miei figli, quando erano piccoli.
Così è andata a finire che si son messi a mangiare merendine all’età in cui gli altri avevano smesso da un pezzo.
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