Archivi categoria: Carnevale

Frittelline di mele

4 febbraio 2016

658frittelle-mele' La mia cara amica mi ha passato una ricetta, quella delle frittelle di mele della signora Albrigi.
Questa signora, madre di un suo alunno, l’ho conosciuta dai suoi racconti.
Una “vera signora” come si dice, che aveva sempre il controllo della casa e delle situazioni e affrontava col sorriso qualsiasi imprevisto.
Continua a leggere

Annunci

Frittelle di castagne e cioccolato

17 febbraio 2015

657castagnolle'Qualche anno fa, un’amica mi dato la ricetta per preparare dei dolci tipici piacentini, i “tortellini di castagne”. Sarà che non li avevo mai mangiati, oppure perchè non li avevo nenche mai visti, ma questi dolci si sono rivelati una grande delusione; tanto lavoro per poca soddisfazione.
Però quando ho visto la ricetta delle frittelle di castagne e cioccolato sul blog Accanto al camino, ho pensato che dovevano essere mooolto meglio.
Continua a leggere

Muffin di Carnevale

4 marzo 2014

111muffins-carnevale'L’idea per questi muffin l’ho rubata a Misya.info, perchè quando mia figlia li ha visti le sono piaciuti tanto, in alternativa a “tutta quella roba fritta”.
La ricetta per l’impasto però è la mia, anzi, è la rielaborazione della prima ricetta per muffin apparsa sulle pagine de La cucina italiana diversi anni fa. Continua a leggere

Frittelle di mele

1° marzo 2014

109frittellineAvevo in cantina una confezione di preparato per frittelle di una nota marca.
Forse me l’aveva regalata un’amica da provare.
Non so che origine avesse, ma dato che era in scadenza, dato che avevo già impuzzato tutta la casa friggendo nelle ultime settimane, dato che dopo martedì non si friggerà più nulla fino alla fioritura delle robinie e del sambuco, facciamoci queste frittelle. Continua a leggere

Tortellini fritti alla crema

27 febbraio 2014

104tortellini'Oggi è giovedì grasso, quindi ci vuole un dolce fritto, tipico del carnevale e anche della nostra zona.
A differenza dei rosoni, per i tortellini fritti mia mamma non aveva una ricetta davvero buona, quindi sono ricorsa a mia zia Carla che è una vera “sdora” e sa fare tutto benissimo.
Lei mi ha girato la sua ricetta specificando che si tratta dei tortellini della Minigonna.
Continua a leggere

Rosoni, intrigoni, chiacchiere, galani o che so io

20 febbraio 2014

IMG_7488Mia mamma non amava cucinare. Almeno lo sosteneva. Tuttavia preparava con grande abilità una serie di piatti. Per abitudine, per dovere, non si sa.
E, a proposito di certi piatti, faceva le sue ricerche.
Continua a leggere