10 aprile 2015
Questi sformatini, molto gustosi, sono preparati con i soli albumi.
Nascono anche loro dalla decisione di cucinare tutto quello che si stava accumulando nel freezer. Anche se ho abbastanza chiaro cosa contiene e non ho sorprese per ritrovamenti inaspettati, la roba è davvero molta.
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2 gennaio 2015
Se dico che non so più cosa inventarmi, non è una metafora, ma la verità.
Quest’anno oltre alle decine di cassette dei nostri due alberelli, sembra che tutti vogliano regalare mele.
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8 dicembre 2014
Approfittando dell’assenza dei “capi” pubblico un post che giace nell’archivio degli “impubblicabili” da quasi un anno.
La foto è brutta perchè l’ho fatta io, la ricetta non è una ricetta, ma l’idea potrebbe essere adatta anche per qualche regalino natalizio.
19 ottobre 2014
In compagnia di una coppia di amici, siamo rientrati da una passeggiata nei campi con una manciata di funghi chiodini.
Poca cosa, quel tanto che o lo cucini subito o comincia la solita cantilena: “Teneteli voi”, “Noo! Teneteli pure voi!”.
In realtà ce ne sono pochi e basta!
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9 ottobre 2014
A Correggio c’è una concentrazione di badanti veramente impressionante.
Non c’è casa che non ne abbia o non ne abbia avuto qualcuna per almeno un paio di anni.
Dopo la prima ondata di polacche, adesso sono soprattutto ucraine e moldave.
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10 luglio 2014
La mia ricetta base per i muffins viene da La Cucina Italiana del secolo scorso, una delle mie maestre.
In realtà la ricetta originale aveva le fragole, e meno panna, e l’olio… insomma in un secolo le cose cambiano!
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28 giugno 2014
Dopo più di vent’anni, mi tocca ancora assistere a litigi fra i miei figli.
Ieri pomeriggio si sono litigati una merendina.
“Se tu te la mangi adesso, io cosa mangio domani mattina alle sei?”
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3 maggio 2014
Questi muffin non sono opera mia, ma di mia figlia.
La ricetta è quella riportata sulla scatola delle Gocce pasticcere di cioccolato bianco (F.lli Rebecchi Valtrebbia).
4 marzo 2014
L’idea per questi muffin l’ho rubata a Misya.info, perchè quando mia figlia li ha visti le sono piaciuti tanto, in alternativa a “tutta quella roba fritta”.
La ricetta per l’impasto però è la mia, anzi, è la rielaborazione della prima ricetta per muffin apparsa sulle pagine de La cucina italiana diversi anni fa. Continua a leggere
24 gennaio 2014
Gli stampi e le formine esercitano su di me un’attrazione fatale, tanto che a volte li acquisto solo perchè sono belli, senza sapere bene cosa cucinarci.
Mi capita a volte di fare felici scoperte in cantina, come le formine per crostatine o la sparabiscotti, gli orsetti che non sarò mai in grado di decorare o le anime per i cannoli. Continua a leggere
Grembiule da cucina 