19 giugno 2015
Una salsina adatta per accompagnare sia carni che verdure lesse.
Il sapore dei peperoni crudi è meno intenso che dopo la cottura. Per la digeribilità non saprei dire, io non ho nessun tipo di problemi.
Ingredienti:
- 6 peperoncini rossi non piccanti
- un cucchiaio di pinoli
- un cucchiaio di mandorle pelate
- mezzo spicchio di aglio
- prezzemolo tritato
- sale, pepe
- olio evo
La varietà dei peperoncini che ho usato non la so e non me l’ha saputa dire nemmeno chi me li ha regalati.
Togliete il picciolo ai peperoncini ed eliminate semi e pellicine.
Mettete tutto nel mixer e frullate, aggiungendo olio fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Servite con la verdura lessa o con la carne bollita o alla griglia.
Grembiule da cucina 
cosa mi consigli se elimino le mandorle può andar bene lo stesso?
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Penso proprio di si. Le mandorle le ho messe per dare più cremosità (e perchè a mia figlia i pinoli non piacciono molto!)
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Se elimino sia le mandorle che i pinoli?
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Si potrebbe anche fare la maionese! 😀
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da provare sicuramente! Buon pomeriggio 🙂
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Ciao Mirna, grazie e buona serata.
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Questa salsa piacerà tanto a mio marito!!! buon pomeriggio Simona 🙂
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Grazie Lory., a noi piace!
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Mi piacciono i peperoni e questa salsa lo voglio provare .buon fine settimana 🙂
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Anche a te Viola. Fai dei begli scatti! (come sempre)
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In questi giorni pensavo di fare il pesto di peperoni ma crudi non lo avrei mai detto c’e’ sempre da imparare…
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Qui in Emilia i peperoni si sono sempre consumati crudi forse più ancora che cotti.
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sto girando un po’ fra i blog amici per vedere cosa mi sono persa durante le vacanze ed ho trovato tante belle preparazioni, questa è una di quelle. da tenere in conto e proporre appena possibile.
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L’ho rifatta ieri col filetto in crosta
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la proverò appena avrò trovato dei peperoni rossi.
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