Composta di mele all’aroma di menta

17 settembre 2015

822marmellata-menta-mela'Cosa ci faremo con questa composta non si sa.
La verità che avevo tanta menta e non sapevo come utilizzarla.
Ho provato questa ricetta trovata sul web da Il giornale del cibo. Ho rivisto un po’ le dosi, anche perchè la mia menta è fortissima.

Ingredienti:

  • 1 kg di mele (già mondate e pelate)
  • 60 g di foglie di menta
  • 500 g di zucchero
  • un limone

Riducete le mele a pezzettini e mettetele sul fuoco in una pentola dal fondo pesante.
Dopo circa 20 minuti aggiungete la menta tritata e fate cuocere una decina di minuti.
Sminuzzate tutto col pimper a immersione, unite lo zucchero, il succo del limone e la buccia grattugiata.
Fate cuocere per almeno 15 minuti quindi invasate, capovolgete i vasetti e fateli raffreddare coperti.

Il gusto è davvero freschissimo.
Devo studiare un uso che la metta in risalto.

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24 pensieri su “Composta di mele all’aroma di menta

  1. Pingback: Crostata after-eight con confettura di mele | Grembiule da cucina

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