Semifreddi di yogurt, nocciole e cioccolato bianco (senza glutine e senza lattosio)

25 luglio 2015

790semifreddo-nocciole'Secondo la mia mentore sig.ra Fernanda, il semifreddo è un dolce al cucchiaio che prevede la presenza di panna montata.
Siccome avevo mezza confezione di panna ho pensato di ricavarne dei piccoli semifreddi monoporzione, senza uova, senza glutine e senza lattosio.
Senza lattosio perchè adesso si trovano tutti questi latticini prodotti con latte microfiltrato, e non perchè io sia in grado di realizzare piccoli prodigi!

Ingredienti per 4 porzioni:

  • 150 g di panna da montare s/l
  • 150 g di yogurt greco intero s/l
  • un cucchiaio di zucchero a velo senza glutine
  • due cucchiai di nocciole tostate e tritate finemente
  • un cucchiaio di gocce di cioccolato bianco s/l

Montate la panna ben ferma e aggiungete delicatamente lo zucchero a velo.
Unite, sempre mescolando con delicatezza, prima lo yogurt e poi nocciole e cioccolato.
Dividete il composto in quattro stampini monoporzione metteteli in freezer ad indurire.
Per servirli, sformateli sui piattini e aspettate almeno 30 minuti.

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18 pensieri su “Semifreddi di yogurt, nocciole e cioccolato bianco (senza glutine e senza lattosio)

    1. Grembiule da cucina Autore articolo

      Così dice la bustina. Anche da noi c’è il problema del lattosio. Col glutine per ora non sembra. In realtà sono anni che mio marito finge di essere intollerante per non mangiare pane e pasta. Intolleranza psicologica!

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    1. Grembiule da cucina Autore articolo

      Lo yogirt senza lattosio c’è di diverse marche. Anche la panna è vaccina. Ci sono anche il mascarpone, la ricotta, il burro, le sottilette e il formaggio spalmabile. Non ti sò dire da quanto tempo, credo da poco qui in un piccolo centro. La Coop sta stravolgendo tutti gli scaffali. Mia figlia è da poco che si è ritrovata intollerante.

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      1. giovanna

        stesso problema, per questo te l’ho chiesto, non sono pratica, ma siccome mia figlia fra poco arriva per le ferie, mi sto ponendo il problema, sto cercando delle cose carine da prepararle. grazie cara.
        Buon fine settimana

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  1. alessialia

    beh, cara!!! questo è un colpo basso per il mio stomacuccio in questo momento…. bbbbbbbooooonnnniiii!!!! ne voglio unooooooo!!!!!!! ma lo zucchero a velo senza glutineeee???? non lo sapevo! con ilnormale sarà uguale????

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