Riso brisèe con salmone affumicato e gamberi

11 luglio 2016

Quando mia cugina abitava a Napoli, ha avuto un cane bellissimo di nome Doghi.
Era un bovaro delle Fiandre nero. Anzi, come diceva lei, non nero, brisèe.
L’altro giorno, guardando delle vecchie foto, l’ho rivisto. Impettito, con gli occhi coperti dalla lunga frangia e il suo pelo brisèe.
Come il riso che ho usato per questa insalata molto estiva.

Crespelle con salmone e ricotta

27 giugno 2016

Durante la nostra breve vacanza, non abbiamo assaggiato specialità abbruzzesi, anche se me lo ero ripromesso.
Ma gli amici che erano assieme a noi mangiano pochissimo e non sono particolarmente curiosi.

Tagliolini al salmone

13 giugno 2016

Ricetta preparata e scritta da Lorenzo.

Questa è una delle ricette preferite della mia morosa, Giulia.
E’ molto semplice da preparare.

Salatini al salmone

7 febbraio 2016

Mi capita raramente di offrire gli antipasti.
Mio marito è uno di quelli che sostengono che “gli antipasti rovinano il pasto”.
Anche mia zia Carla è dello stesso avviso e cerca garbatamente di boicottarli.

Madeleines con salmone affumicato

24 dicembre 2015

Poco tempo fa ho visto sul web delle madeleines salate.
Io non avevo mai pensato di fare una cosina del genere.

Torta salata con salmone e porro

14 novembre 2015

Girelle con salmone, zucchine e Philadelphia

7 agosto 2015

In casa mia gli antipasti non si consumano molto spesso, diciamo pure praticamente mai.
Perciò va a finire che certe “stupidatine”, come le definisce mio marito, ce le mangiamo la domenica sera io e mia figlia, magari mentre ci guardiamo un film (quello sì che spesso è una stupidatina!).

Kulebjaka al salmone

13 giugno 2015

Visto che la ricetta russa della kulebjaka aveva suscitato una certa curiosità, alla fine l’ho fatta.
Si tratta di un piatto abbastanza laborioso, anche se i vari passaggi sono tutti semplicissimi.
Ma se ogni volta rimandavo la preparazione di questo piatto, il motivo c’era.

Farfalle rigate con salmone e zucca

10 dicembre 2014

La Vigilia di Natale è un giorno lavorativo. Io ho la fortuna di avere una famiglia (la paterna) che si è sempre occupata di organizzare quella che, da tutti noi, è considerata “la cena più bella dell’anno”.