Mini croissant con patè di olive

16 maggio 2016

Ho comprato un vasetto di patè di olive al banchetto di “Libera”.
E’ buonissimo, ma… io non lo compravo da tanto tempo e non mi ricordo che uso ne facessi.
Intanto ho fatto dei salatini, di quelli facili facili, perchè so fare solo quelli!

Salatini di sfoglia e prosciutto

6 aprile 2016

Non credo che la ricetta serva a molto. Direi che il procedimento sia intuitivo.
Si tratta di una preparazione di emergenza. Quando gli amici sono già arrivati e bisogna assolutamente inventare qualche cosina.

Sole di pasta sfoglia ed erbette

17 febbraio 2016

Questa torta salata si trova sul web in mille versioni, ma io non l’avevo mai preparata.
E non ho nemmeno mai scritto come faccio il “pesto dei tortelli verdi”.

Salatini al salmone

7 febbraio 2016

Mi capita raramente di offrire gli antipasti.
Mio marito è uno di quelli che sostengono che “gli antipasti rovinano il pasto”.
Anche mia zia Carla è dello stesso avviso e cerca garbatamente di boicottarli.

Salatini con zucca e coppa

2 gennaio 2016

C’è una cosa che vorrei spiegare chiaramente ai miei figli ed è il concetto di cucinare con quello che c’è.

Girelle con salmone, zucchine e Philadelphia

7 agosto 2015

In casa mia gli antipasti non si consumano molto spesso, diciamo pure praticamente mai.
Perciò va a finire che certe “stupidatine”, come le definisce mio marito, ce le mangiamo la domenica sera io e mia figlia, magari mentre ci guardiamo un film (quello sì che spesso è una stupidatina!).

Spirali alla curcuma

7 maggio 2015

Dopo averla vista utilizzare su diversi blog, finalmente l’ho incontrata al supermercato.
Perchè a Correggio non è mai così scontato reperire ingredienti!
La prima prova è stata in famiglia, anche se, sinceramente, mi è parso di capire che questo “zafferano orientale” non sa di niente.

Salatini di pasta sfoglia con paprika e parmigiano-reggiano

29 gennaio 2015 Appena ho visto la ricetta di Imma mi sono ricordata del rotolo di pasta sfoglia nel frigo. Stava scadendo? No, era scaduto ieri. Quindi ho copiato la sua ricetta con quello di cui disponevo. Il risultato è stato davvero ottimo.

Rocchetti ai wurstel

24 dicembre 2014

Sempre in tema di vecchie ricette, vorrei rispolverare questi salatini che ai tempi dell’asilo (dei figli) sono stati un cavallo di battaglia.
Facilissimi, sono sempre piaciuti abbastanza da non lasciare sfridi.
Adesso che esiste anche la pasta sfoglia rettangolare, non ci tiene più nessuno.

Amuse bouche al cotechino

15 dicembre 2014

Questo non è un antipasto, è un plagio.
Ho preso questa ricetta tale e quale dal blog di Silva Avanzi Rigobello, I tempi andati e i tempi di cottura.
Dovevo preparare qualcosa per un “porta-party” a cui avrebbe partecipato mio figlio.