Finocchi con salsa al basilico

27 aprile 2016

Per variare il gusto delle verdure, ho preparato questa salsa, che penso sia adatta anche da servire col pesce cucinato in modo semplice.

Passato di finocchi con fagioli corona interi

24 gennaio 2016

La mia famosa zia Carla in inverno prepara un’insalata di finocchi crudi coi fagioli.
E’ una cosa che ho visto da lei, mia mamma non l’aveva mai fatta.

Frittata di finocchi (senza uova)

4 gennaio 2016

Ogni tanto, anzi ogni poco, guardo qualche minuto de Il gambero rosso.
Purtroppo, siccome avviene sempre alla stessa ora, minuto più, minuto meno, mi ritrovo sempre le stesse rubriche.

Zuppa di cavolfiore e pasta gramigna

3 gennaio 2016

Anni fa ho letto un libro di Rob Smith intitolato Bambino 44.
Era uno dei libri che mi passa la Maria e che affronto sempre con diffidenza perchè non abbiamo  gli stessi gusti.

Zuppa di finocchio con salsiccia

27 dicembre 2015

Posso affermare con certazza che questa zuppa è fatta per stupire.
E’ rimasto meravigliato perfino mio figlio, che ultimamente è refrattario a zuppette e minestre.

Zuppa di farro, finocchio e patate

13 dicembre 2015

Se non l’avessero già fatto in tanti, e tutti più bravi di me, potrei raccogliere in un opuscolo tutte queste preparazioni che nascono dal desiderio e dall’abitudine di rispettare il cibo.

Gramigna con salsiccia e finocchio

7 dicembre 2015

La gramigna con la salsiccia è stato un classico degli anni ’80.
Era uno degli immancabili nel tris di primi tipico di cene e banchetti.

Torta rustica di finocchi, gorgonzola e semi di zucca

6 dicembre 2015

Durante la mia infanzia non ho mai mangiato una torta salata.
Mia mamma faceva un erbazzone buonissimo, ma non lo consideravamo una torta, piuttosto una frittatona.

Finocchi con pesto di salvia

16 luglio 2015

Dal momento che io cucino sempre quel che ho, ho deciso di dare un poco di sapore ai soliti finocchi della fornitura senza fine.
Perchè davvero basta poco affinchè una pietanza prenda un aspetto e un gusto nuovo.

Lasagne con finocchi, cotto e funghi

14 maggio 2015

Se, come scrive Libera di accantoalcamino’s Blog, il ferro va battuto finchè è caldo, io cucino finocchi, anche se comincio a coltivare il segreto desiderio che il mio consorte smetta di portarne a casa.
Ho provato anche le lasagne, che sono risultate originali e piacevoli.